حلويات

الفراولة شارلوت


وصفة كلاسيكية رائعة بين الحلويات ، وصفة الفراولة شارلوت مبهجة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 25 ملعقة طرية من الكوكيز
  • 3 ملاعق كبيرة. مسحوق السكر
  • 150 جرام فراولة

لتحضير شراب الفراولة:

  • 10 سنتيلتر من الماء
  • 100 جرام سكر
  • 80 جرام فراولة

لتحضير موس الفراولة:

  • 30 سنتيلتر من الكريمة السائلة الكاملة
  • 5 صفائح جيلاتين (2 جم لكل منهما)
  • 500 جرام كولي فراولة
  • 100 جرام سكر

إقرأ أيضاً: فوائد الفراولة الصحية ومزاياها

الفراولة شارلوت

لتحضير شراب الفراولة:

- في قدر ، يُمزج الماء والسكر ويُغلى المزيج. دعه يبرد.

- اغسل الفراولة وانزعها. نخلطها ونمررها عبر غربال لإزالة البذور.

يُمزج الشراب والفراولة. الاحتياطي.

لتحضير موس الفراولة:

- اخفقي الكريمة شديدة البرودة بقوة حتى تلتصق بأغصان الخفاقة. ضعها في الثلاجة.

- يلين الجيلاتين في وعاء من الماء البارد.

- يُسخن 100 جرام من كولي الفراولة مع السكر. أضيفي الجيلاتين المصفى جيدًا. يضاف هذا الخليط إلى 400 جرام المتبقية من الكولي. اخلطي 1/3 كريمة مخفوقة واخلطيها للحصول على خليط متجانس.

ضعي باقي الكريم دفعة واحدة وامزجيها برفق.

- ينقع البسكويت في شراب الفراولة ، ويوضع في قاع قالب شارلوت وعلى الحواف (قطع الكعك البارز ويوضع جانباً).

صب في نصف الموس. وزعي قطع البسكويت المحفوظة وانتهي من ملء القالب بالنصف الآخر من الموس. ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

- غير مقشر ، رشه بالسكر البودرة وزيّن بالفراولة.


  • اقرأ أيضًا: كيفية زراعة الفراولة

الوصفة: N. Le Moal ، Photo: A. Beauvais - F. Hamel


فيديو: E213 P1 ASSIA شارلوت الفراولة (سبتمبر 2021).